Chi dice Monferrato di solito intende Piemonte. Ma bastano pochi chilometri, qui, perché la stessa uva diventi un vino diverso: cambia l'esposizione, cambia il suolo, cambia l'ora in cui il sole lascia il filare. È su questo lembo di Piemonte tra Asti e Alessandria che abbiamo messo radici.

La geografia: colline a perdita d'occhio

Il Monferrato si estende su circa 1.200 chilometri quadrati nel cuore del Piemonte meridionale, adagiato tra il Po a nord e l'Appennino Ligure a sud. È un paesaggio di colline che non superano mai i 500 metri e non smettono mai di ondulare. A ovest le Langhe e il Roero; a est il Monferrato Casalese e le prime propaggini dell'Alessandrino. Ogni vallata ha la sua esposizione e la sua storia di vino.

Il Monferrato Astigiano — dove sorge la nostra tenuta — è la porzione più calda e argillosa, dove la Barbera trova la sua espressione più generosa e profonda. I versanti si aprono verso sud e sud-ovest, catturando ogni ora di sole disponibile da aprile a ottobre. Le quote oscillano tra i 200 e i 400 metri sul livello del mare, abbastanza in alto da garantire escursioni termiche notturne benefiche, abbastanza in basso da maturare le uve con regolarità.

Il riconoscimento UNESCO

Nel 2014, l'UNESCO ha iscritto i Paesaggi vitivinicoli del Piemonte: Langhe-Roero e Monferrato nella lista del Patrimonio Mondiale dell'Umanità. Non è un titolo onorifico: è il riconoscimento di un paesaggio costruito da secoli di viticoltura. Le terrazze, i filari, i borghi arroccati sui crinali sono il risultato di un lavoro che nessuno ha progettato dall'alto.

Il riconoscimento porta con sé una responsabilità pratica, più che retorica: lasciare il paesaggio in condizioni almeno pari a come lo abbiamo trovato. Per noi significa agricoltura biologica certificata, vendemmia manuale e nessuna scorciatoia chimica.

Il clima: continentale, con una porta aperta sul mare

Il clima del Monferrato è continentale temperato, ma la definizione dice poco. Le Alpi a nord fermano i venti più freddi e umidi; l'Appennino Ligure a sud lascia filtrare, in estate, correnti calde e asciutte che arrivano dal Mar Ligure.

Le temperature medie estive oscillano tra i 20°C e i 28°C durante il giorno, con escursioni notturne di 10–15°C che sono vitali per la formazione degli aromi varietali. Gli inverni sono freddi — le gelate di gennaio possono toccare i −8°C — ma raramente distruttivi. La primavera è capricciosa, con piogge necessarie ma imprevedibili. L'autunno è la stagione che conta: settimane di sole terso, aria secca, temperature che scendono gradualmente. È lì che si decide la vendemmia.

Le precipitazioni annue si attestano intorno ai 600–700 mm, concentrate principalmente in primavera e autunno. L'estate è mediamente asciutta, il che favorisce la concentrazione degli zuccheri nell'uva e riduce il rischio di malattie fungine — un aspetto fondamentale per chi lavora in biologico come noi.

Cosa arriva nel bicchiere

Il terroir del Monferrato è la somma di tutto questo: la geologia (marne calcaree e argille di origine marina), il rilievo (pendii regolari, esposizioni aperte), il clima (caldo ma non torrido, asciutto ma non arido) e la Barbera, che è nata qui.

Quando apri un nostro vino — il Millecolli o la Madonna dei Monti — quello che senti è questo: la nebbia di novembre, il caldo secco di agosto, i suoli che vengono da un mare antico. Geologia e meteorologia, finite in un bicchiere.

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