I NOSTRI VINI
GIGLIO ROSA
Vino Rosè, 100% Barbera di uve di vigne ventennali, prima vendemmia 2022.
Vendemmia a mano, fermentazione alcolica con lieviti indigeni, in acciaio, nessuna chiarifica o filtraggio, solforosa inferiore 25 mgL. Filosofia artigianale.
Da servire fresco. Molto versatile, ideale per aperitivo o per accompagnare primi e secondi di carne o pesce cucinati in maniera leggera.
GIGLIO ROSA
Vino Rosè, 100% Barbera di uve di vigne ventennali, prima vendemmia 2022.
Vendemmia a mano, fermentazione alcolica con lieviti indigeni, in acciaio, nessuna chiarifica o filtraggio, solforosa inferiore 25 mgL. Filosofia artigianale.
Da servire fresco. Molto versatile, ideale per aperitivo o per accompagnare primi e secondi di carne o pesce cucinati in maniera leggera.
Salvatore Marsillo
MILLECOLLI
100% Barbera d’Asti DOCG, uve di vigne ventennali, prima vendemmia 2022.
Vendemmia a mano, fermentazione alcolica con lieviti indigeni in acciaio, nessuna chiarifica o filtraggio, solforosa inferiore 25 mgL. Filosofia artigianale.
Barbera riconoscibile, ideale con formaggi semiduri, salumi, zuppe, carni bianche e rosse.
Salvatore Marsillo
MILLECOLLI
100% Barbera d’Asti DOCG, uve di vigne ventennali, prima vendemmia 2022.
Vendemmia a mano, fermentazione alcolica con lieviti indigeni in acciaio, nessuna chiarifica o filtraggio, solforosa inferiore 25 mgL. Filosofia artigianale.
Barbera riconoscibile, ideale con formaggi semiduri, salumi, zuppe, carni bianche e rosse.
Incisivo colore rubino cupo, molto pigmentato e consistente, sfumato di amaranto ai bordi. L’incipit olfattivo è caratterizzato da una miscellanea di prugne mature, visciole, ribes nero e more di rovo con rose selvatiche e viole sullo sfondo. Si intercettano quindi note vanigliate, umori del sottobosco, sandalo e mandorla dolce ad arricchire ulteriormente il bagaglio aromatico. L’assaggio appare succoso, polputo e saporito, rivelando buone proporzioni e immediato appeal; al contempo tannini smussati e una freschezza tutta fruttata garantiscono l’equilibrio dell’insieme e sprint gustativo. Tenaci richiami all’olfatto scandiscono la persistenza e invogliano a nuovi sorsi.
Salvatore Marsillo
MADONNA DEI MONTI
100% Barbera d’Asti Superiore DOCG, prima vendemmia 2022, fermentazione alcolica con lieviti indigeni, 18 mesi in barrique, nessuna chiarifica o filtraggio. Solforosa inferiore 25 mgL. Filosofia artigianale.
Salvatore Marsillo
MADONNA DEI MONTI
100% Barbera d’Asti Superiore DOCG, prima vendemmia 2022, fermentazione alcolica con lieviti indigeni, 18 mesi in barrique, nessuna chiarifica o filtraggio. Solforosa inferiore 25 mgL. Filosofia artigianale.
Salvatore Marsillo