I NOSTRI VINI

GIGLIO ROSA

Vino Rosè, 100% Barbera di uve di vigne ventennali, prima vendemmia 2022.

Vendemmia a mano, fermentazione alcolica con lieviti indigeni, in acciaio, nessuna chiarifica o filtraggio, solforosa inferiore 25 mgL. Filosofia artigianale.

Da servire fresco. Molto versatile, ideale per aperitivo o per accompagnare primi e secondi di carne o pesce cucinati in maniera leggera.

GIGLIO ROSA

Vino Rosè, 100% Barbera di uve di vigne ventennali, prima vendemmia 2022.

Vendemmia a mano, fermentazione alcolica con lieviti indigeni, in acciaio, nessuna chiarifica o filtraggio, solforosa inferiore 25 mgL. Filosofia artigianale.

Da servire fresco. Molto versatile, ideale per aperitivo o per accompagnare primi e secondi di carne o pesce cucinati in maniera leggera.

Salvatore Marsillo
Tonalità tra il rosa chiaretto e il rubino scarico. Il profilo olfattivo, intenso e variegato, è delineato inizialmente da ibisco, rosa canina, marasca, caramella al lampone, mandarino giapponese e succo di melagrana; affiorano quindi tracce piccanti di pepe rosa e paprika miste a suggestioni di erbe aromatiche e macchia mediterranea come timo, cappero e ginepro. A chiudere la parata una nota dolce di confetto alla mandorla. Bocca sapida e golosa, subito avvincente. La profusione di alcol non influisce sulla fruibilità e sul dinamismo del sorso grazie a una vistosa freschezza agrumata che resta tesa e vitale per tutta la progressione gustativa. Nel finale una scia salina si intreccia a ricordi di fiori e frutti rossi.

Salvatore Marsillo

MILLECOLLI

100% Barbera d’Asti DOCG, uve di vigne ventennali, prima vendemmia 2022.

Vendemmia a mano, fermentazione alcolica con lieviti indigeni in acciaio, nessuna chiarifica o filtraggio, solforosa inferiore 25 mgL. Filosofia artigianale.

Barbera riconoscibile, ideale con formaggi semiduri, salumi, zuppe, carni bianche e rosse.

Incisivo colore rubino cupo, molto pigmentato e consistente, sfumato di amaranto ai bordi. L’incipit olfattivo è caratterizzato da una miscellanea di prugne mature, visciole, ribes nero e more di rovo con rose selvatiche e viole sullo sfondo. Si intercettano quindi note vanigliate, umori del sottobosco, sandalo e mandorla dolce ad arricchire ulteriormente il bagaglio aromatico. L’assaggio appare succoso, polputo e saporito, rivelando buone proporzioni e immediato appeal; al contempo tannini smussati e una freschezza tutta fruttata garantiscono l’equilibrio dell’insieme e sprint gustativo. Tenaci richiami all’olfatto scandiscono la persistenza e invogliano a nuovi sorsi.

Salvatore Marsillo

MILLECOLLI

100% Barbera d’Asti DOCG, uve di vigne ventennali, prima vendemmia 2022.

Vendemmia a mano, fermentazione alcolica con lieviti indigeni in acciaio, nessuna chiarifica o filtraggio, solforosa inferiore 25 mgL. Filosofia artigianale.

Barbera riconoscibile, ideale con formaggi semiduri, salumi, zuppe, carni bianche e rosse.

Incisivo colore rubino cupo, molto pigmentato e consistente, sfumato di amaranto ai bordi. L’incipit olfattivo è caratterizzato da una miscellanea di prugne mature, visciole, ribes nero e more di rovo con rose selvatiche e viole sullo sfondo. Si intercettano quindi note vanigliate, umori del sottobosco, sandalo e mandorla dolce ad arricchire ulteriormente il bagaglio aromatico. L’assaggio appare succoso, polputo e saporito, rivelando buone proporzioni e immediato appeal; al contempo tannini smussati e una freschezza tutta fruttata garantiscono l’equilibrio dell’insieme e sprint gustativo. Tenaci richiami all’olfatto scandiscono la persistenza e invogliano a nuovi sorsi.

Salvatore Marsillo

MADONNA DEI MONTI

100% Barbera d’Asti Superiore DOCG, prima vendemmia 2022, fermentazione alcolica con lieviti indigeni, 18 mesi in barrique, nessuna chiarifica o filtraggio. Solforosa inferiore 25 mgL. Filosofia artigianale.

Barbera superiore strutturata, ideale da contemplazione o in paring con formaggi stagionati, cibi piacevolmente elaborati

MADONNA DEI MONTI

100% Barbera d’Asti Superiore DOCG, prima vendemmia 2022, fermentazione alcolica con lieviti indigeni, 18 mesi in barrique, nessuna chiarifica o filtraggio. Solforosa inferiore 25 mgL. Filosofia artigianale.

Barbera superiore strutturata, ideale da contemplazione o in paring con formaggi stagionati, cibi piacevolmente elaborati