I NOSTRI VINI

GIGLIO ROSA

Vino Rosè, di uve di vigne ventennali, prima vendemmia 2022.

Vendemmia a mano, fermentazione alcolica con lieviti indigeni, in acciaio, nessuna chiarifica o filtraggio, solforosa inferiore 25 mgL. Filosofia artigianale.

Da servire fresco. Molto versatile, ideale per aperitivo o per accompagnare primi e secondi di carne o pesce cucinati in maniera leggera.

GIGLIO ROSA

Vino Rosè, di uve di vigne ventennali, prima vendemmia 2022.

Vendemmia a mano, fermentazione alcolica con lieviti indigeni, in acciaio, nessuna chiarifica o filtraggio, solforosa inferiore 25 mgL. Filosofia artigianale.

Da servire fresco. Molto versatile, ideale per aperitivo o per accompagnare primi e secondi di carne o pesce cucinati in maniera leggera.

Salvatore Marsillo
Dal calice emana intense sfumature tra il rosa cerasuolo e il rubino, di grande limpidezza. Il profumo è vivace e sbarazzino, fragrante di sensazioni floreali di tuberosa, peonie e gerani; seguono bacche rosse del bosco, ciliegie acerbe, giuggiole, ribes, pompelmo rosa e chicchi di melagrana con tracce di aneto ed edera sempreverde a corredo. Il sorso appare slanciato, agile e pulito, perfettamente bilanciato in tutte le componenti; effusioni fruttate molto percettibili dominano la scena gustativa, rendendo rinfrescante la beva e irresistibile l’appeal. Finale sapido, succulento e di buona tenuta.

Salvatore Marsillo

MILLECOLLI

100% Barbera d’Asti DOCG, uve di vigne ventennali, prima vendemmia 2022.

Vendemmia a mano, fermentazione alcolica con lieviti indigeni in acciaio, nessuna chiarifica o filtraggio, solforosa inferiore 25 mgL. Filosofia artigianale.

Barbera riconoscibile, ideale con formaggi semiduri, salumi, zuppe, carni bianche e rosse.

Incisivo colore rubino cupo, molto pigmentato e consistente, sfumato di amaranto ai bordi. L’incipit olfattivo è caratterizzato da una miscellanea di prugne mature, visciole, ribes nero e more di rovo con rose selvatiche e viole sullo sfondo. Si intercettano quindi note vanigliate, umori del sottobosco, sandalo e mandorla dolce ad arricchire ulteriormente il bagaglio aromatico. L’assaggio appare succoso, polputo e saporito, rivelando buone proporzioni e immediato appeal; al contempo tannini smussati e una freschezza tutta fruttata garantiscono l’equilibrio dell’insieme e sprint gustativo. Tenaci richiami all’olfatto scandiscono la persistenza e invogliano a nuovi sorsi.

Salvatore Marsillo

MILLECOLLI

100% Barbera d’Asti DOCG, uve di vigne ventennali, prima vendemmia 2022.

Vendemmia a mano, fermentazione alcolica con lieviti indigeni in acciaio, nessuna chiarifica o filtraggio, solforosa inferiore 25 mgL. Filosofia artigianale.

Barbera riconoscibile, ideale con formaggi semiduri, salumi, zuppe, carni bianche e rosse.

Incisivo colore rubino cupo, molto pigmentato e consistente, sfumato di amaranto ai bordi. L’incipit olfattivo è caratterizzato da una miscellanea di prugne mature, visciole, ribes nero e more di rovo con rose selvatiche e viole sullo sfondo. Si intercettano quindi note vanigliate, umori del sottobosco, sandalo e mandorla dolce ad arricchire ulteriormente il bagaglio aromatico. L’assaggio appare succoso, polputo e saporito, rivelando buone proporzioni e immediato appeal; al contempo tannini smussati e una freschezza tutta fruttata garantiscono l’equilibrio dell’insieme e sprint gustativo. Tenaci richiami all’olfatto scandiscono la persistenza e invogliano a nuovi sorsi.

Salvatore Marsillo

MADONNA DEI MONTI

100% Barbera d’Asti Superiore DOCG, prima vendemmia 2022, fermentazione alcolica con lieviti indigeni, 18 mesi in barrique, nessuna chiarifica o filtraggio. Solforosa inferiore 25 mgL. Filosofia artigianale.

Barbera superiore strutturata, ideale da contemplazione o in paring con formaggi stagionati, cibi piacevolmente elaborati
Rubino di eccellente estrazione, compatto e concentrato. Il naso regala un insieme di aromi ben orchestrati; si riconoscono subito ciliegie nere mature, susine Sangue di Drago in confettura, violette candite, spezie dolci e tabacco aromatico. Emergono quindi aromi più scuri di zolla smossa e radici bagnate e un soffio balsamico di corteccia di pino e caramella alla menta. Già al primo sorso avvince il palato per la ricchezza di estratto e di sapore in un contesto soffuso di calore alcolico e lambito da delicata tannicità e carezze gliceriche. Durevole la persistenza in palmare corrispondenza con l’olfatto.

Salvatore Marsillo

MADONNA DEI MONTI

100% Barbera d’Asti Superiore DOCG, prima vendemmia 2022, fermentazione alcolica con lieviti indigeni, 18 mesi in barrique, nessuna chiarifica o filtraggio. Solforosa inferiore 25 mgL. Filosofia artigianale.

Barbera superiore strutturata, ideale da contemplazione o in paring con formaggi stagionati, cibi piacevolmente elaborati
Rubino di eccellente estrazione, compatto e concentrato. Il naso regala un insieme di aromi ben orchestrati; si riconoscono subito ciliegie nere mature, susine Sangue di Drago in confettura, violette candite, spezie dolci e tabacco aromatico. Emergono quindi aromi più scuri di zolla smossa e radici bagnate e un soffio balsamico di corteccia di pino e caramella alla menta. Già al primo sorso avvince il palato per la ricchezza di estratto e di sapore in un contesto soffuso di calore alcolico e lambito da delicata tannicità e carezze gliceriche. Durevole la persistenza in palmare corrispondenza con l’olfatto.

Salvatore Marsillo